Monthly Archives: May 2014

¿ Sabor a Mar ? Ayamonte y Mazagón

¿ Sabor a Mar ? Ayamonte y Mazagón

Desde las profundidades del Océano Atlántico, la Costa de la Luz brilla gracias a la riqueza de los delicados pescados y crustáceos procedentes de sus fondos marinos. Excelente materia prima que llega a la mesa en forma de platos que resultan especialmente sencillos. El litoral de la provincia de Huelva es puro sabor.    Continue reading

Descubre las Bondades de Antequera, Jaén y Cazorla

Descubre las Bondades de Antequera, Jaén y Cazorla

Entre almazaras :  Antequera, Jaén y Cazorla

De Málaga a Córdoba y de Córdoba a Jaén. Nuestra ruta viene marcada por el aceite, el “oro líquido” tan preciado en la dieta mediterránea. Las mayores concentraciones de olivos están aquí, en una Andalucía siempre alegre donde todo lo que da la naturaleza se convierte en un verdadero patrimonio universal.    Continue reading

¿ Te Gustan los Sabores de la Sierra ?

Sabores de la Sierra :  Arcos de la Frontera y Ronda

La ruta por los pueblos blancos gaditanos nos conduce hacia dos de los parajes más espectaculares de Andalucía: la sierra de Grazalema y la serranía de Ronda, ésta ya en tierras malagueñas. Arquitectura de distintos siglos y civilizaciones y paisajes de vértigo que ayudan a abrir el apetito y a disfrutar de los productos serranos.   Continue reading

El Parador de Córdoba ¿ De los Mejores ?

El Parador de Córdoba ¿ De los Mejores ?

La Ruta del Califato. Tortas de pan ácimo, hummus (crema de garbanzos), sopa de almendras y almojábanas (mezcla de harina, huevos, aceite, agua, queso de cabra y miel) son algunos de los platos que ahora se quieren institucionalizar en la llamada Ruta del Califato. El camino que une la capital de la Al-Andalus nazarí con la capital de la Al-Andalus califal, Córdoba, a través de Jaén, fue uno de los más transitados durante la Edad Media por los mercaderes.    Continue reading

El legado de Al-Andalus ¿ Estamos tan influenciados ?

El legado de Al-Andalus ¿ Estamos tan influenciados ?

Casi ocho siglos de permanencia de los musulmanes en la Península Ibérica dejaron en nuestra cultura una herencia muy visible incluso en la época actual. Dulce y especiada, así es la gastronomía que tiene su origen en aquellos tiempos y que hoy sigue formando parte del recetario andaluz más popular y típico.    Continue reading

Málaga dulce ¿ El Mejor Placer para Tus Sentidos ?

Málaga dulce ¿ El Mejor Placer para Tus Sentidos ?

Los vinos con Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga sirven para acompañarnos en esta ruta que comienza a orillas mismas del Mediterráneo y se adentra después en la histórica comarca de la Axarquía. Uvas pasas y buen pescaíto frito dan sabor a cada paso del camino. Un viaje con mucha sal y mucho arte.    Continue reading

¿Loco por el Pescado? Hamburgo será tu delicia.

¿Loco por el Pescado? Hamburgo será tu delicia.

Comer en Hamburgo es divertido ya que la ciudad está especializada en pescado fresco y el número de restaurantes internacionales significa que siempre hay un montón de alternativas. La calidad de la comida es también excelente, con restaurantes con estrellas Michelin ,   Continue reading